Produits alimentaires : comment la traçabilité est devenue un argument marketing

Maladie de la vache folle, lasagnes « pur bœuf » à la viande de cheval, lait pour enfant contaminé aux salmonelles… Les scandales alimentaires survenus ces 20 dernières années ont participé à la perte de confiance des consommateurs. De plus en plus décidés à surveiller la qualité de leur alimentation, ils ont de nouvelles exigences de transparence. Au même titre que le mode de production bio ou la qualité nutritionnelle, la traçabilité est devenue un argument imparable dans le cœur des consommateurs.  De nombreuses marques s’en servent alors comme argument de vente. Décryptage d’une tendance.

Transparence sur la provenance des produits : une tendance qui monte

« Oeufs certifiés origine France », « poulet fermier d’Auvergne », « tomates de Marmande » … Dans les rayons des supermarchés, de plus en plus de marques affichent fièrement l’origine de leurs produits. La provenance est en effet devenue un argument de poids dans le cœur des consommateurs, désireux de mieux manger et, si possible, de consommer local. En plus de la généralisation d’une conscience écologique, la crise sanitaire a eu pour conséquence d’accroître la volonté des consommateurs de soutenir les producteurs, en privilégiant le made in France. Dans cette perspective, les consommateurs réclament plus de transparence et veulent disposer d’informations précises sur les produits qu’ils consomment.

Selon une étude d’OpinionWay pour Food camp (octobre 2018), seuls 37% des Français font confiance aux grandes marques de l’alimentation. Leur niveau de confiance est bien plus élevé concernant les produits alimentaires des petits producteurs, ceux garantis d’origine française ou ceux affichant un label de qualité. La plupart des consommateurs doutent en effet de la fiabilité des renseignements communiqués par les grandes marques. Si 83% des consommateurs perçoivent les informations alimentaires comme utiles, seuls 53% les jugent fiables, 37% suffisantes, 35% transparentes et seulement 34% les estiment complètes. Les professionnels du secteur font donc face à une réelle problématique : rétablir la confiance des consommateurs.

A cet égard, la transparence sur la provenance des produits est une stratégie de plus en plus adoptée. Pour séduire et fidéliser les consommateurs, les marques cherchent à raconter une histoire « de la fourche à la fourchette ». Mais pour que les consommateurs soient réceptifs à cette démarche, il est primordial que le discours de transparence s’appuie sur des preuves fiables dont l’authenticité ne pourrait être remise en doute.

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Du discours marketing à une véritable démarche de transparence : comment prouver la traçabilité de votre filière ?

Certaines marques se contentent d’apposer des slogans publicitaires sur leurs produits sans adopter un comportement réellement responsable. Les consommateurs l’ont bien compris et il n’est pas rare de les voir taxer les marques de greenwashing. Pour être crédibles, les marques ne peuvent donc plus se satisfaire d’asséner un discours publicitaire : elles doivent fournir des preuves !

Les consommateurs sont en effet de plus en plus attentifs à l’authenticité de la démarche d’une marque. Ils considèrent qu’avoir un impact positif nécessite d’acheter en tenant compte de la chaîne de production dans son entièreté. Pour choisir des produits réellement responsables et de bonne qualité, les consommateurs ne se satisfont plus de produits simplement estampillés « bio » ou « fabriqués en France ». D’autres critères comme la provenance, le producteur et les étapes du parcours produit entrent en compte dans leur parcours d’achat. Pour ne pas être taxé de greenwashing ou de pure action marketing dénuée d’authenticité et de fiabilité, vous devez donc pouvoir prouver la traçabilité de vos produits.

Comment ? Avec une solution telle que Crystalchain qui vous permet de communiquer directement sur la traçabilité de votre filière, via un QR code apposé sur l’emballage. Une telle solution vous permet d’engager les consommateurs dans la démarche durable de votre entreprise et de renforcer le lien de confiance qui vous unit. En plus d’optimiser les informations en les présentant directement sur l’emballage de vos produits grâce au QR Code, ce dispositif vous ouvre un espace de communication très vaste. Vous êtes en effet en mesure d’apporter des preuves aux consommateurs en intégrant différents médias :  vidéos, photos, messages, etc. Grâce à la technologie blockchain, la traçabilité de vos produits est certifiée authentique et infalsifiable, les consommateurs sont rassurés sur la qualité de vos produits, votre marque est protégée et vous gagnez des points face à la concurrence !